El futuro de la comida

Documental que expone una realidad poco perceptible en la cual las instituciones gubernamentales, tanto en los Estados Unidos de Norteamérica como en muchos países del mundo, se encuentran al servicio de las grandes corporaciones como Monsanto, de forma tal que el ciudadano promedio -los verdaderos consumidores-, carecen de la posibilidad para elegir con total libertad qué tipo de productos poner en su mesa. De la misma forma, muestra cómo los productores locales “pequeños” han perdido la libertad para ejercer sus derechos, así como para mantener sus negocios familiares, los cuales, en lo general, tienen un vasto conocimiento y experiencia en el cultivo tradicional de los alimentos. Se expone la problemática de la pérdida de la soberanía alimentaria, de la salud y sobre todo, de la desaparición o la contaminación de especies que han existido por cientos o miles de años gracias al proceso evolutivo o al cultivo selectivo, como en el caso de las variedades del maíz mexicano. Este trabajo nos permite reflexionar sobre la calidad de los alimentos que consumimos, las ventajas de la producción tradicional y las consecuencias de la destrucción de la diversidad de las especies en el mundo.

 

Una película documental de:
http://thefutureoffood.com

 

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